ArchivesDécorer les œufs, une tradition pascale
Oeufs de Pâques colorés, savoir-faire traditionnel ukrainien.
Photo : Radio-Canada
Qu’on les mange ou qu’on les décore, les œufs font partie des incontournables de la fête de Pâques. Entre savoir-faire ukrainien, fabrication d’œufs en chocolat et bricolage en famille, nos archives des années 1980 témoignent de plusieurs déclinaisons de cette tradition.
L’œuf c’est le symbole du printemps, de la nouvelle vie
À l’émission Femme d’aujourd’hui du 10 avril 1981, l’animatrice Micheline Archambault reçoit Deborah Payne spécialisée dans la décoration du pysanka
, l’œuf de Pâques ukrainien.
L’artisane, dont la mère est d’origine ukrainienne, explique qu’elle a appris la technique de sa sœur. Elle nous montre les étapes de la fabrication très minutieuse de ces œufs.
La méthode batik ne consiste pas à peindre l'œuf, mais plutôt à le tremper dans une solution colorante.
Elle commence par recouvrir de cire certaines parties de la coquille qu’elle souhaite garder blanches.
Elle plonge ensuite l’œuf dans une teinture pâle, puis crée de nouveaux motifs avec la cire et trempe à nouveau l’œuf dans une couleur plus foncée. Entre chaque teinture, elle applique une nouvelle couche de cire.
Une fois les différentes couches de couleurs accolées, elle vernit, sèche et vide le pysanka
.
Le résultat, qui témoigne d’une grande dextérité et d’une grande patience, s'apparente à une œuvre d’art.
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Les œufs en chocolat en 1983
À l’émission Au jour le jour du 29 mars 1983, les animateurs Normand Harvey et Ghislaine Paradis reçoivent Michel Besnier, professeur de décoration culinaire.
L’enseignant à l'Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) explique comment fabriquer des œufs et des lapins de Pâques en chocolat. Il commence par faire fondre le chocolat qu’il verse dans des moules et qu’il réfrigère. Avant de les démouler, il verse une deuxième couche du mélange sucré pour rendre les pièces plus solides.
Il ne faut pas toucher le chocolat avec les mains, précise-t-il.
Il décore ensuite les pièces d’une glace royale concoctée à base de sucre à glacer et de blancs d’œuf.
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La décoration des œufs avec les enfants en 1987
Au bulletin de nouvelles Montréal ce soir du 17 avril 1987, la chroniqueuse Denise Tessier s’en donne à cœur joie et s’intéresse à la décoration des œufs de Pâques.
Contrairement aux coutumes ukrainiennes, par exemple, elle propose des techniques peu complexes à exercer avec les enfants.
Teinture végétale ou artificielle, gouache, acrylique, cire, brillants, crayons, presque tout le matériel de bricolage peut être utilisé.
Il ne faut surtout pas avoir peur de se salir les mains, le grand art, ça se répand
, affirme Denise Tessier.
Quand les œufs sont peints, il ne reste plus qu’à les offrir à ceux que vous aimez, ceux que vous voulez gâter.
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