Essence de mélilot
Essence de mélilot
On l’aime
Parce qu’elle offre une option locale pour remplacer l’extrait de vanille! L’essence de mélilot est faite à partir des fleurs de mélilot, qu’on trouve facilement un peu partout au Québec. Une fois séchées, ces toutes petites fleurs ont un parfum qui rappelle la vanille, avec des notes d’amande.
On la trouve
Principalement en ligne, mais aussi dans les épiceries fines. Il existe du mélilot sous forme liquide, comme l’extrait de vanille, ou en poudre.
On la conserve
Un an au réfrigérateur une fois la bouteille ouverte.
On la cuisine
En remplacement de la vanille dans les gâteaux, les muffins et les pâtisseries. Il suffit de remplacer l’extrait de vanille par la même quantité d’essence de mélilot. Quelques gouttes peuvent aussi parfumer à merveille un sirop à cocktail, ou une boisson chaude, comme un café, une tisane, un thé ou un simple lait chaud!
Recettes
Recette Crème pâtissière au mélilot
Succombez à cette crème pâtissière bien de chez nous sucrée au sirop d’érable et aromatisée au mélilot, notre vanille locale!
Recette Tarte aux pommes, à l’érable et au mélilot
Laissez aller vos élans de pâtissier avec cette tarte festive 100 % locale, digne d’un restaurant 5 étoiles!
- 2 minutes 43 secondes
Recette Yogourt glacé à la camerise, à la menthe et au mélilot
Ce yogourt glacé, de Marie-Claud et Pascale Rémond, alias Les Minettes, met en valeur la camerise, un petit fruit dont le goût sucré et acidulé est souvent associé à celui du cassis, du bleuet et de la framboise.
Recette Rouleaux de pâte kadaïf
Découvrez les saveurs de la Turquie en cuisinant ce dessert typique qui vous rappellera les baklavas!
1 minute 2 secondesRecette Blondie à l’érable et au kamut
Un blondie est un gâteau similaire au brownie, mais il se prépare sans chocolat. Ici, c’est plutôt le sucre d’érable qui en est la vedette.
1 minute 10 secondesRecette Ciambella au citron
Le gâteau parfait pour un brunch familial ou amical!
1 minute 40 secondesRecette Cocktail tartopom
Recette Rouleaux de printemps sucrés
Le chef Jérémie Jean-Baptiste vous propose une version sucrée et fruitée des traditionnels rouleaux de printemps.
- 2 minutes 13 secondes
Recette Poires pochées à l’érable et au mélilot
Prolongez la saison des poires d’ici en préparant ces conserves sans y passer tout votre après-midi!
59 secondes- 3 minutes 3 secondes
Recette Gâteau aux pommes
Voici un gâteau fait d’ingrédients 100 % locaux. Même son goût vanillé est assuré par un produit d’ici : le mélilot. En plus, il est aussi bon que beau!
Recette Petits gâteaux moelleux aux dattes
Il est décadent à souhait, ce petit gâteau moelleux arrosé de crème à l’érable!
1 minute 39 secondesRecette Sangria à la rhubarbe
Une sangria complètement locale, pour un apéro pas du tout banal!
Recette Sirop à la rhubarbe
Vous pourrez vous péter les bretelles en préparant des cocktails et mocktails avec ce sirop au parfum exceptionnel!