Confitures et gelées

Quelques minutes en cuisine suffisent pour réaliser cette tartinade onctueuse, qu’on peut déguster sur de la brioche grillée, ajouter à un yaourt nature ou utiliser pour garnir des crêpes.

La confiture aux bleuets du chef Jean Soulard : la meilleure alliée de vos déjeuners.

La saison des pommes bat son plein et plusieurs personnes se demandent quoi faire avec les pommettes. Simon Proulx, chef propriétaire du Minton, nous propose sa gelée de pommettes.

Les températures rafraîchissent, les récoltes tirent à leur fin, on pense à transformer nos fruits et légumes pour les conserver le restant de l'année! Cette confiture est parfaite pour l'occasion.

La gelatina de mosaico est un dessert festif et coloré très populaire en Amérique latine, dans les fêtes d’enfants. La cheffe chocolatière Azoara Garcia Rodriguez nous dévoile sa recette familiale mexicaine.

Cet aspic sera délicieux au petit déjeuner ou comme dessert léger de tous les jours.

Une savoureuse compote de canneberges qui peut servir d'accompagnement pour plusieurs de vos desserts!

Oui, les recettes avec des pommes sont nombreuses. On ajoute à la longue liste une confiture de pommes de Marc Maulà. Tout le plaisir est pour nous!

Une recette de confiture de framboises à mettre en conserve.

Exquise sur vos toasts du matin et vos scones, la gelée de pommettes peut aussi être nappée à l’intérieur de vos gâteaux roulés, comme la bûche de Noël.

Les pulpes de fruits sont souvent utilisées en pâtisserie dans des préparations comme les glaces et les sorbets, les mousses, les confiseries et les coulis.

J’aime souvent ajouter une petite touche sucrée à mes sandwichs, wraps et burgers : cette compote de dattes légèrement salée et bien épicée est parfaite pour ça!

En plus de la traditionnelle cannelle, l’ajout de flocons de piment fort dans cette compote cuite au four permet d’embaumer toute la maison d’un doux parfum d’automne.