Fines herbes et épices
Les repas seraient bien ennuyeux sans l’ajout parfumé des épices et des fines herbes. Pas de basilic, on oublie le pesto. Sans la cannelle, pas de brioches. Et sans l’estragon, le poulet à l’estragon serait… vous comprenez la logique. Les aromates transforment un mets ordinaire en quelque chose d’extraordinaire.
L'assaisonnement au chili relève bien les plats mexicains et tex-mex. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Basilic - Radio-Canada Cannelle - Radio-Canada Cardamome - Radio-Canada Ciboulette - Radio-Canada Citronnelle - Radio-Canada Clou de girofle - Radio-Canada Coriandre - Radio-Canada Cumin - Radio-Canada Curcuma - Radio-Canada Le garam masala a un goût très parfumé qui permet d’ajouter une petite touche exotique aux plats. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Gingembre - Radio-Canada Les épices à colombo sont très populaires dans la cuisine antillaise. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Menthe - Radio-Canada Épice myrique baumier poivre local - O'Gleman Média / Karine Dufour Origan - Radio-Canada Paprika - Radio-Canada Le paprika fumé. - O’Gleman Média / Maude Chauvin La pâte de cari thaï. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Persil - Radio-Canada Poivre - Radio-Canada Le ras-el-hanout est un mélange d’épices très utilisé dans les plats maghrébins, au nord de l’Afrique. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Romarin - Radio-Canada Sauge - Radio-Canada Le sumac. - O’Gleman Média / Maude Chauvin Thym - Radio-Canada Vanille - Radio-Canada Le zaatar est un mélange d’épices originaire du Liban. - O’Gleman Média / Maude Chauvin
