Épisode 5. Cultiver l’Asie en Estrie
Jonathan rencontre Stéphanie dans un champ des Cantons-de-l'Est, où elle cultive des légumes asiatiques biologiques.
9 minutes 26 secondes
Le Québec dans le garde-manger
5 épisodes
Jonathan Lapierre, directeur de la restauration à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), part à la rencontre de producteurs et de productrices alimentaires des quatre coins de la province afin de garnir son garde-manger de nouveaux produits québécois.
Photo : Maxime Messier
Le Québec dans le garde-manger Cultiver l'Asie en Estrie - Le Rizen Le Québec dans le garde-manger Épisode 4. Cultiver des agrumes à Laval
Jonathan se rend à Laval pour rencontrer Vyckie Vaillancourt, fondatrice d’O’Citrus et première productrice d'agrumes fins au Québec.
Cultiver des agrumes à Laval - Le Québec dans le garde-manger 9 minutes 26 secondesLe Québec dans le garde-manger Épisode 3. Du poisson dans un sous-sol d’Ahuntsic
Au centre de l'arrondissement d'Ahuntsic, Jonathan rencontre les 2 cofondateurs de la pisciculture urbaine Opercule.
Le Québec dans le garde-manger épisode 3 - François Herquel 9 minutes 15 secondesLe Québec dans le garde-manger Épisode 2. Manger la forêt laurentienne
Au cœur de la forêt laurentienne, Jonathan s’initie à la cueillette sauvage en compagnie d'Ariane Paré-Le Gal.
Épisode 2 de Le Québec dans le garde-manger - Caleb Gingras 10 minutes 20 secondesLe Québec dans le garde-manger Épisode 1. Récolter des algues en apnée
Jonathan se rend en Gaspésie pour rencontrer Antoine Nicolas, fondateur d’Océan de saveurs.
Épisode 1 de Le Québec dans le garde-manger - Maxime Messier 9 minutes 15 secondes
Photo : Maxime Messier