10 idées BBQ pour manger moins de viande

Préparation

25 min

Cuisson

12 min

Ces filets de saumon, que vous garnirez d’une sauce à base de jus de citron, de poudre de champignons séchés, d’huile d’amandes et de pluches de cerfeuil, sont certainement à prioriser lorsque vous désirez préparer un repas simple, mais qui en mettra plein la vue à vos convives. Accompagnez le tout de frites, de purée de pommes de terre ou d’une salade fraîche.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Stérilisation

30 min

Cette recette est parfaite pour les personnes végétariennes invitées à votre soirée barbecue. La cheffe Josée Robitaille vous promet un burger savoureux, qui se cuisine avec une salade de chou rouge, du pesto de basilic, du fromage halloumi et des champignons portobellos. Miam!

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Macération

4 h

Le sumac et les zestes d’agrumes s’unissent à la perfection pour créer un mélange de saveurs estivales. Gageons que toutes les personnes assises à votre table voudront en reprendre une deuxième fois.

Préparation

20 min

Cuisson

20 min

Repos

15 min

Cette salade fera l’envie de tout le monde à la seconde où elle sera déposée sur la table. Avec son tofu grillé, ses haricots verts, ses tomates cerises et ses concombres libanais, elle a tous les critères pour devenir la salade incontournable de l’été.

Préparation

35 min

Cuisson

12 min

Kimberly Lallouz vous propose une recette originale dans laquelle l’aubergine tient la vedette. En effet, dans ce sandwich, vous aurez à faire griller une aubergine, à préparer une salade de légumes et à mettre le tout dans un pain pita. Mettez-y la touche finale en ajoutant une sauce au yogourt et vous aurez un lunch absolument succulent.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Repos

5 min

Avec cette recette, les personnes végétariennes et carnivores seront comblées. Il s’agit de porc et de tofu marinés dans de la moutarde de Dijon, du sirop d’érable, des herbes de Provence et de l’huile de canola. Vous pouvez accompagner le tout de pommes de terre grelots et d’une salade verte.

Préparation

10 min

Cuisson

4 min

Vous trouvez qu’il manque un petit je-ne-sais-quoi à votre salade César? Marc Maulà a la solution pour vous! Faites griller votre laitue pour obtenir une saveur délicate qui parfumera cette salade chaude. Le chef vous propose également d’y mettre du poulet ou du saumon pour ajouter des protéines à votre salade si vous désirez plutôt la servir en repas.

Préparation

20 min

Cuisson

7 min

Les fajitas sont un bon moyen de faire un souper rapide et que tout le monde aime, tout en passant vos restants. Toutes les protéines et tous les légumes sont les bienvenus dans ces tortillas, et une fois ces fajitas recouverts de fromage, de salsa et de yogourt grec, vous obtiendrez un véritable délice!

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Si vous avez envie d’un plat de poisson aux saveurs diversifiées, c’est pour celui-ci qu’il faut opter. En plus des filets de truite et de la papillote de patates douces que vous ferez cuire sur le barbecue, l’assiette sera remplie de concombres, d’oignons verts et de yogourt grec pour le plus grand plaisir de vos papilles!

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Impossible de faire une soirée barbecue sans brochettes. Geneviève O’Gleman vous en propose au tofu, citron, oignons rouges et olives Kalamata qui donneront une succulente touche grecque à votre souper.