Betteraves marinées
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 1 h
- Repos
- 168 h
- Rendement
- 5 pots de 500 ml (2 tasses)
- Difficulté
- IntermédiaireIntermédiaire
Jean Soulard vous offre ici sa recette pour préparer les betteraves marinées classiques. Servez celles-ci aussi souvent que vous le désirez (sans oublier Noël, c’est si bon avec la tourtière)!
Préparation
Brossez les betteraves. Dans une grande casserole d’eau, faites cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 1 heure). Égouttez, pelez et coupez en tranches.
Dans une autre casserole, mettez tous les autres ingrédients et portez à ébullition.
Remplissez des pots stérilisés de betteraves et ajoutez le mélange de vinaigre. Fermez les pots avec les disques et les bagues.
Immergez les pots dans de l’eau bouillante et laissez frémir 30 minutes
Laissez reposer au moins une semaine afin que les saveurs se mélangent.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment faire des marinades
Nul besoin d'empoter et de stériliser les marinades avant de les déguster.
1 minute 35 secondesTechnique culinaire Comment cuisiner des betteraves
Voici comment intégrer la betterave, surtout populaire par temps froids, plus souvent à nos assiettes.
2 minutes 31 secondes
Nos outils
Vous aimerez aussi
Recette Hauts de cuisses de poulet à l’ananas
Découvrez cette succulente recette hawaïenne.
Recette Kebab
Découvrez cette savoureuse recette turque.
Recette Brochettes de tofu à la sauce barbecue aux canneberges
Vous pouvez accompagner cette recette de légumes de saison grillés ou cuits en papillote.