Préparation
Rincez et effeuillez le bouquet de menthe.
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition.
Mettez de 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de thé vert dans une théière, selon l’intensité désirée.
Ajoutez un verre d’eau bouillante dans la théière et faites infuser le tout 5 minutes.
Versez une partie de l’infusion dans un verre et réservez-la pour plus tard.
Ajoutez un deuxième verre d’eau bouillante dans la théière et laissez infuser le tout 5 minutes.
Retirez tout le liquide de la théière et ne conservez que les résidus de thé vert. Vous verrez que le contenu du deuxième verre est plus foncé; l’amertume est donc retirée.
Versez le liquide réservé sur ce qui reste de thé vert dans la théière, ajoutez les feuilles de menthe ainsi que le reste de l’eau bouillante pour recouvrir complètement celles-ci et laissez reposer le tout 5 minutes (voir NOTE).
Servez le thé avec un peu de sucre si désiré.
Note de fin
Vous pouvez verser un premier verre, le vider dans la théière et recommencer l’étape 2 ou 3 fois afin de maximiser le goût de la menthe.
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