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Photo : iStock / Liudmyla Chuhunova

Oignons caramélisés

Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Rendement
500 ml (2 tasses)
Difficulté
FacileFacile

par Jérémie Jean-Baptiste

Préparation

    1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faites revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils commencent à relâcher leur eau.

    2. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Salez et poivrez au goût.

    3. Réduisez à feu doux et poursuivez la cuisson environ 30 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment émincer et ciseler un oignon

    Simples, mais souvent inexploitées, ces techniques de coupe sont parmi les premières bases enseignées

    Ciseler ou émincer un oignon lui permet de conserver tout son jus, et donc toute sa saveur. - Radio-Canada
    45 secondes

Nos outils

Photo : iStock / Liudmyla Chuhunova

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