Préparation
Pressez le tofu dans un linge propre et sec pour en retirer l'excédent d'eau.
Dans un bol, émiettez le tofu avec vos doigts. Saupoudrez-le de sel et de curcuma. Mélangez le tofu et réservez-le.
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen élevé, faites chauffer l'huile. Ajoutez le tofu et faites-le sauter 1 minute.
Ajoutez la macédoine de légumes surgelés et faites cuire le tout 1 minute en brassant.
Ajoutez le riz brun cuit. Défaites-le avec une spatule et mélangez-le bien. Faites cuire le tout 2 minutes.
Ajoutez la sauce soya, le tahini et l'huile de sésame.
Si désiré, ajoutez le gingembre et l'ail, puis faites cuire le tout 1 minute en brassant.
Garnissez le riz frit de graines de sésame et de feuilles de menthe si désiré, et servez-le immédiatement.
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