Salade de poivrons marinés
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Réfrigération
- 30 min
- Rendement
- 4 portions
- Difficulté
- FacileFacile
Servez les poivrons marinés pour accompagner les pilons de poulet rôtis au citron et lentilles vertes tomatées.
Préparation
Préchauffez le four à gril (broil).
Enrobez les poivrons d’un filet d’huile d’olive et mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit noircie. Retournez les poivrons au cours de la cuisson.
Retirez les poivrons de la plaque et laissez-les refroidir à température ambiante. Avec les mains, retirez la peau des poivrons et épépinez-les. Coupez chaque poivron en lanières et mettez-les dans un bol. Salez le tout.
Ajoutez l’huile, le vinaigre, le basilic et l’ail. Laissez mariner au réfrigérateur de 30 minutes à 2 jours.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de salade de poivrons marinés. Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
Technique culinaire Conserver ses fines herbes
Voici quelques trucs simples pour conserver vos fines herbes et éviter de les mettre à la poubelle!
1 minute 40 secondes
Nos outils
Vous aimerez aussi
Recette Poisson blanc qui fait le beau!
Ma mère est née et a grandi en Gaspésie, où elle a appris à apprécier et à cuisiner le poisson. Chez mes parents, il y avait souvent du poisson ou des fruits de mer au menu. J’adorais ça! J’aime encore beaucoup ces produits, mais mon mari y est allergique. J’en cuisine donc moins souvent… mais tout de même régulièrement. Ces jours-là, mon chéri ne se plaint pas d’être « contraint » de manger le reste d’un plat de la veille!
Recette Coquettes de poulet au four
Coquette, c’est encore et toujours populaire comme nom de chien. En clinique, on voit au moins une Coquette tous les mois, si ce n’est toutes les semaines. Lorsque mes enfants étaient plus jeunes, nous aimions réserver nos samedis soirs à jouer à des jeux de société en famille. Il nous fallait alors un repas rapide qui se mange facilement avec les doigts. Mes Coquettes de poulet ont toujours été parfaites dans ces moments-là. Et encore aujourd’hui, elles ont la cote! Dur d’y résister quand elles sont servies avec des frites maison.
Recette Mousseux au melon d’Oka
Si vous n’avez pas dévoré votre melon d’Oka frais, c’est la recette idéale pour le déguster d’une autre façon. Cette recette peut se faire avec le fruit frais ou dégelé. Vous pouvez donc savourer ce cocktail tout au long de l’année, en souvenir des chaudes journées d’été…