Préparation
Tapissez une petite plaque de cuisson de 24 × 34 cm (9 ½ × 13 po) avec du papier parchemin en vous assurant que les côtés sont bien couverts.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les guimauves et faites-les fondre aussi.
Ajoutez l’essence de vanille et le riz soufflé. Mélangez bien jusqu’à ce que les céréales soient enrobées.
Versez le mélange de riz sur la plaque et pressez-le pour égaliser. Ne compactez pas trop le mélange.
Laissez-le reposer environ 30 minutes à couvert. Démoulez le tout et coupez des carrés de la grosseur de votre choix.
Conservation
Les carrés au riz soufflé se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante de 2 à 3 jours.
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Photo : Studio Kay
