Révélation d’un secret bien gardé : le pain brioché, c’est de la brioche en forme de pain. Quelle est la différence entre du pain et du pain brioché? C’est la combinaison de lait, d’œufs, de sucre et de beurre que l’on trouve dans le pain brioché qui le différencie d’une miche ordinaire.
Méthode
Pétrissez la pâte à pain brioché comme vous le feriez pour un pain ordinaire. Mais la texture sera différente. La pâte deviendra plus grasse et plus collante en raison des ingrédients qui la composent.
Pain brioché
Ustensiles et matériel
- Grand cul-de-poule
- Corne pour racler la pâte
- Moyen cul-de-poule
- Pellicule plastique
- Moule
- Papier parchemin
- Grille de refroidissement
Conseils pour le service et la présentation
Dégustez le pain brioché nature, avec du beurre et un peu de fleur de sel, ou avec votre tartinade favorite : confiture, beurre d’arachides, etc. Servez-vous-en pour cuisiner des hamburgers ou du pain doré.
Photo : Radio-Canada
