Pour la cuisson de votre steak sur le barbecue, fiez-vous à votre main!
Comment aimez-vous votre steak : bleu, saignant ou bien cuit? Pour vous assurer d’une bonne cuisson, vous pouvez bien entendu utiliser un thermomètre. À 45 °C (115 °F), il s’agit d’une viande bleue; à 55 °C (130 °F), votre viande est saignante; à 60 °C (140 °F), elle est mi-saignante; et à 65 °C (150 °F), elle est à point. Pour une viande bien cuite, vous devrez attendre que sa température monte jusqu’à 70 °C (160 °F).