Préparation
Pour la marinade
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients et faites mariner la viande une nuit au réfrigérateur.
Pour le sandwich
Préchauffez le gril du barbecue à feu élevé.
Égouttez et grillez les escalopes de poulet mariné sur le gril très chaud. Faites cuire rapidement la viande quelques minutes de chaque côté.
Ouvrez les petits pains en deux et chauffez-les sur le barbecue.
Tartinez les pains de mayonnaise et de moutarde au piri-piri. Ajoutez les escalopes de poulet grillées, les tranches de chorizo ou de bacon, le fromage tranché, les tomates, les morceaux d’avocat et la feuille de laitue. Servez.
Techniques utiles
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