Gratin de courgettes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Rendement
- 4 portions
- Difficulté
- FacileFacile
Préparation
Pour le gratin
Préchauffez le four à 185 °C (365 °F).
À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, taillez les courgettes en fines rondelles. Réservez-les.
Dans une casserole à feu moyen, faites revenir l’échalote et l’ail de 1 à 2 minutes dans l’huile d’olive.
Déglacez la casserole avec le vin blanc, puis laissez réduire le liquide de 1 à 2 minutes. Ajoutez la crème et la feta.
Passez le tout au pied-mélangeur afin d’obtenir une crème lisse et onctueuse. Réservez-la.
Dans un plat de cuisson, versez une couche de sauce. Disposez les courgettes au fond et assaisonnez-les de sel, de poivre, d’huile d’olive et d’origan. Versez le reste de la sauce sur les courgettes.
Mettez le plat de cuisson au four environ 25 minutes.
Pour la garniture
À la sortie du four, garnissez le gratin d’olives, de pistaches, de feta et de feuilles de basilic.
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