Vietnamienne
L’abondance d’aromates, d’épices et de condiments accorde une fraîcheur exceptionnelle à cette cuisine. La menthe, la coriandre et le basilic thaï côtoient la cannelle, l’anis étoilé et la cardamome dans la soupe pho. On trempe rouleaux et grillades dans la nuoc-mam, à base de sauce poisson. Avec du pain croustillant et des légumes marinés, le banh mi offre une harmonie de saveurs et de textures.
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Recette Recette Riz collant et mangue