15 soupers gourmands et abordables avec du tofu

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Faites le plein d’ingrédients de base pour préparer cette recette d’inspiration asiatique. Vous aurez besoin, entre autres, d'une bonne quantité de sauce soya, de vinaigre de riz et de sirop d’érable pour préparer le tofu ainsi que la sauce épicée sucrée. Vous obtiendrez une belle quantité de sauce qui sera parfaite sur du riz ou des légumes pour accompagner ce plat.

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Ces bouchées végétariennes n’ont rien à envier aux ailes de poulet traditionnelles. Cuisinez-les dès ce soir et trempez-les deux fois plutôt qu’une dans une sauce maison au fromage bleu.

Préparation

30 min

Cuisson

15 min

Ce plat traditionnel de la cuisine bouddhiste n’a rien d’ordinaire! Traditionnellement, il peut contenir des dizaines de légumes et graines variées; on le prépare souvent à l’occasion du Nouvel An chinois. Cette version abrégée, mais non moins savoureuse, saura vous ravitailler n’importe quel soir de semaine.

Préparation

5 min

Cuisson

30 min

Voici une recette parfaite pour vider des petits pots au frigo (d’olives, de moutarde) et des sachets d’épices du garde-manger (poudre d’ail, cumin moulu, origan séché). Ce repas sur la plaque est composé de légumes qui font généralement l’unanimité, tels que des courgettes, des poivrons et des oignons rouges. Servez-le avec le pain que vous avez sous la main (pita, naan ou croûté).

Préparation

30 min

Cuisson

20 min

C’est le mélange de crème à cuisson, de lait de coco et de yogourt qui vous permet ici d’obtenir une sauce des plus onctueuses. Et ce sont la pâte de tomates et les épices (cannelle, curcuma, piment de Cayenne) qui lui donnent sa belle teinte orangée.

Préparation

5 min

Cuisson

25 min

Si vous avez un garde-manger bien rempli, rien ne peut vous arrêter (en cuisine)! C’est le temps d’utiliser vos épices pour préparer la marinade sèche de cette recette. Ici, la viande laisse sa place au tofu, qu’on râpe pour que les épices enrobent chaque bouchée. L’ajout de café dans le mélange permet d’obtenir des notes torréfiées, faute de cuisson sur la broche

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

C’est vous qui choisissez l’intensité de la saveur d’orange dans cette interprétation végétarienne du poulet aux agrumes. De quelle façon? Zestez l’orange au complet, puis ajoutez-en graduellement une petite quantité à la sauce, jusqu’à ce que vos papilles soient ravies.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Loounie s’est inspirée des côtelettes panées japonaises pour faire ces filets de tofu avec seulement quelques ingrédients de base : sauce soya, mayonnaise, sauce piquante au choix, poudre d’ail et farine. Préparez-les à la friteuse à air chaud (air fryer) ou au four. Utilisez ce tofu tonkatsu pour garnir un sandwich, un plat de nouilles ou un cari.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Pourquoi accumuler les bouteilles de sauce barbecue quand vous pouvez concocter une version maison, bien plus économique et tout aussi goûteuse? Vous aurez besoin de seulement 5 ingrédients, que vous avez probablement sous la main. Mélangez du vinaigre de cidre, du ketchup, de la mélasse, du paprika et de la moutarde, puis badigeonnez-en vos « côtes » de tofu.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Nous gageons que vous voudrez cuisiner la sauce de ce sauté pour accompagner une panoplie de petits plats : des rouleaux de printemps, des légumes rôtis, des dumplings et bien plus.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Réfrigération

30 min

Pour réaliser cette recette, il vous faudra d’abord préparer la purée de tofu façon ricotta proposée par Loounie. Vous formez ensuite une pâte avec de la farine de type 00 (idéale pour faire de la pizza), qui vous permettra ensuite de façonner des orecchiettes. Le clou du spectacle : la sauce onctueuse à base de tomates et de tahini crémeux.

Préparation

1 h

Cuisson

30 min

Repos

2 min

Macération

6 h

Ne vous laissez pas intimider par les étapes de préparation et la liste d’ingrédients : une fois la recette complétée, ce bol de poké sera votre chef-d’œuvre! La végénaise et la tapenade d’algues conviennent également pour des hors-d’œuvre et des sushis, végétaliens ou non.

Préparation

10 min

Cuisson

8 min

Ce tofu grillé doit son goût unique à une marinade sèche composée, entre autres, de sucre, d’épices (cumin, paprika, poudre d’ail) et de café (moulu finement et décaféiné). Selon la conceptrice de la recette, ce dernier ingrédient « apporte un léger goût de torréfaction qui n’est pas sans rappeler la cuisson sur charbon de bois ». Voilà qui est intéressant, très intéressant…

Préparation

20 min

Cuisson

12 min

Deux sauces simplissimes à préparer pour ce bol-repas voleront la vedette. La première est une laque, composée de sauce soya, de miel, de vinaigre et de la sauce forte. Une partie de la laque vous servira à concocter une vinaigrette avec de la mayonnaise pour arroser les vermicelles de riz, les légumes et le tofu sauté.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Voici les ingrédients sur lesquels le tofu peut compter pour briller dans cette recette : la fécule de maïs, afin qu’il soit doré à point; le sirop d’érable, pour le caraméliser; ainsi que du gingembre et de la sauce soya, qui lui confèrent de douces notes salines et parfumées.