Crêpe coréenne aux fruits de mer
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 10 min
- Rendement
- 4 portions
- Difficulté
- FacileFacile
Préparation
Pour la sauce
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez la sauce.
Pour la crêpe
Dans un autre bol, mélangez la farine avec la fécule. Ajoutez l’eau, le sel et le poivre, puis mélangez le tout.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Passez les oignons verts dans le mélange de farine pour bien les enrober et conservez le reste du mélange dans le bol.
Mettez aussitôt les oignons verts dans la poêle chaude. Faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
Ajoutez l’oignon, l’ail et les fruits de mer dans le bol contenant le reste du mélange de farine. Remuez les ingrédients dans le mélange et versez le tout dans la poêle, par-dessus les oignons verts.
Faites cuire la crêpe à feu doux quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à se tenir, mais qu’elle soit encore crue au centre. Battez l’œuf dans un petit bol et versez-le par-dessus.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu moyen-doux en retournant la crêpe à quelques reprises, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Servez aussitôt la crêpe accompagnée de la sauce.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de crêpe coréenne aux fruits de mer.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
50 secondes
Nos outils
Vous aimerez aussi
Recette Poisson blanc qui fait le beau!
Ma mère est née et a grandi en Gaspésie, où elle a appris à apprécier et à cuisiner le poisson. Chez mes parents, il y avait souvent du poisson ou des fruits de mer au menu. J’adorais ça! J’aime encore beaucoup ces produits, mais mon mari y est allergique. J’en cuisine donc moins souvent… mais tout de même régulièrement. Ces jours-là, mon chéri ne se plaint pas d’être « contraint » de manger le reste d’un plat de la veille!
Recette Coquettes de poulet au four
Coquette, c’est encore et toujours populaire comme nom de chien. En clinique, on voit au moins une Coquette tous les mois, si ce n’est toutes les semaines. Lorsque mes enfants étaient plus jeunes, nous aimions réserver nos samedis soirs à jouer à des jeux de société en famille. Il nous fallait alors un repas rapide qui se mange facilement avec les doigts. Mes Coquettes de poulet ont toujours été parfaites dans ces moments-là. Et encore aujourd’hui, elles ont la cote! Dur d’y résister quand elles sont servies avec des frites maison.
Recette Mousseux au melon d’Oka
Si vous n’avez pas dévoré votre melon d’Oka frais, c’est la recette idéale pour le déguster d’une autre façon. Cette recette peut se faire avec le fruit frais ou dégelé. Vous pouvez donc savourer ce cocktail tout au long de l’année, en souvenir des chaudes journées d’été…